美容と健康ダイエット 黒豆ダイエットの思わぬ効果!

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黒豆ダイエットの思わぬ効果! 2010年04月10日 美容と健康ダイエット トラックバック:0コメント:0

アントシアニンの効果

【活性酸素の除去】

 すべての動物は酸素を取り入れることによって生命を維持しており、人体も活性酸素が必要ですが、
過剰な活性酸素は細胞を傷つけ、動脈硬化や糖尿病、ガンなどさまざまな疾患の原因にもなります。ポリフェノールはこの活性酸素に対抗する、抗酸化物質なのです。
 黒豆の有名な効果の一つ、「血液をさらさら」効果は、このアントシアニンの抗酸化作用からくるものです。

【 視力向上】

 視力向上の作用があることは、ブルーベリーでも有名になりました。
 目の網膜には光に反応してそれを脳に伝えるはたらきをする「視細胞」があります。この視細胞の中に「ロドプシン」という物質があり、これが分解・再合成をすることで光を信号に変えて脳に送りだし、物が見えるという仕組みです。
 ロドプシンのはたらきが鈍ると物が見えづらくなったり、視界が曇ったり、チカチカして見える、などの症状がでて、眼精疲労も進んでしまいます。
 この重要なロドプシンの再合成を助けているのがアントシアニンなのです。
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